Grazie a Katrey da Brescia.
Ingredienti:
Per 4 persone
- 400 gr. di pizzoccheri
- 300 gr. di patate
- 400 gr. di verza
- 50 gr. di burro
- 300 gr. formaggio ( diviso tra bitto-casera-gorgonzola-latteria)
- 150 gr. di parmigiano
- 1 spicchi + 4 foglioline di salvia
Preparazione
In una pentola con abbondante acqua salata, già portata a bollore, versate le patate tagliate a dadi .
Dopo 5 minuti aggiungere i pizzoccheri e la verza a tagliata a striscioline fate bollire per 12/15 minuti.
Scolare con un mestolo forato e metterne una parte in una teglia.
Cospargere con parmigiano e i formaggi a fettine sottile (oppure dadini piccoli)
Proseguire alternando i pizzoccheri e il formaggio.
Versare il burro fuso che abbiamo soffritto insieme all’aglio e alla salvia.
Pepare a piacere e servire in piatti caldi.