Ingredienti
1 spicchio d’aglio
50 gr di rucola
40 gr di gherigli di noci
20 gr di parmigiano reggiano
20 gr di pecorino
120 gr d’olio d’oliva
sale q.b
Preparazione
Lavare la rucola e asciughiamo per bene con un canovaccio .
Versiamo tutti gli ingredienti nel boccale del bimby 30 sec. vel. 7 e 40 sec, vel.6 spatolando,
dovrà divenire una Cremina morbida e fluida.
Al momento di unirlo alla pasta ,usaremo un po’ di acqua di cottura per ammorbidire il pesto.
N.B il pesto si conserva nel frigorifero massimo per 5 o 6 giorni avendo l’ accortezza di ricoprirlo con un filino d’olio!