Ingredienti:
Per 4 persone
360 g. di penne rigate
1 cipollina
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso
60 g. di pecorino grattugiato
60 g. di pancetta tesa
400 g. di pomodori pelati freschi o in scatola
sale q.b.
Esecuzione
Tritare nel boccale aglio e cipolla 5 sec. vel. 7
Tagliare a listarelle la pancetta, unirla all’olio nel boccale e rosolare 3 min. 100° vel. 2.
Privare dei semi i pomodori, tagliarli a dadini e unirli al soffritto con il peperoncino, cuocere 10 min. 100° antiorario vel.1.
Cuocere in acqua salata le penne, scolarle al dente e versarle in una zuppiera, condire con il sugo, aggiungere il pecorino e servire.