Ingredienti
Un bel fascio di basilico genovese solo le foglie circa 100 foglie
70 g parmigiano
70 g pecorino
50 g pinoli
200 g olio EVO
1 spicchio di aglio
sale q.b
Lavare le foglie di basilico in anticipo e lasciarle asciugare bene.
Inserire nel boccale il basilico, il parmigiano, il pecorino, l’aglio, i pinoli ed il sale. 20 secondi vel. 7
Aprire il boccale e riunire il composto sul fondo. Aggiungere l’ olio. Ancora 10 secondi a vel 7.
NOTA. Per chi la volesse provare a fare senza bimby può usare un frullatore o un food processor aggiungendo uno o due cubettini di ghiaccio.