Grazie a nonna rosa, per questa ricetta.
Ingredienti della ricetta:
4 fette di fesa di vitello
1 uovo
pane grattugiato q,b
20 gr di parmigiano grattugiato
olio e sale q.b
Preparazione
Prepara 2 ciotole , una con l’uovo sbattuto e formaggio , l’altra con il pane grattugiato.
Passa le fette di carne prima nell’uovo e poi nel pane.
Fai scaldare l’olio in una padella, poi immergi le fette di carne.
Falle cuocere per qualche minuto per parte, lasciando dorare la superficie.
Una volta cotte, poni la carne sullo scottex per far assorbire l’unto.
Sala e servi in tavola con fettine di limone da spremere.
Le cotolette sono ottime sia calde che fredde