Grazie ad Annarella di Oristano!!
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta corta a piacere
- 600g di zucca pulita
- 1 spicchio d’aglio
- 60g di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- olio d’oliva
- sale
- 1 peperoncino
Scaldare 50 gr di olio e unire zucca a dadini l’aglio e il peperoncino
Cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno disfatte aggiustare di sale cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare la pasta al dente e unire un poco di acqua di cottura della pasta al sugo.
Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.
Cospargere col formaggio e servire.