Grazie a Rosy da Brescia.
Ingredienti:
- 1 peperoncino piccante (facoltativo)
- 350 grammi di olive nere ( denocciolate)
- 250 grammi d’olio di oliva extravergine
- 1 spicchio aglio
- 6 gherigli di noce
- 1 cucchiaino origano
- sale quanto basta.
Preparazione:
Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento le olive denocciolate, il peperoncino, le noce e l’aglio: 20 secondi. a velocità. 6.
Raccogliere il trito con la spatola sul fondo del boccale e unire 150 grammi d’olio, il sale,l’origano e amalgamare per 1 minuto. a velocità.
Mettere in vasetto, coprire con il restante olio e conservarlo in frigorifero.
E ottimo per le tartine e per condire spaghetti.